El Restaurante Madre Auga se ubica en el histórico Balneario de Cortegada (1937), a orillas del río Miño. El edificio, de estilo modernista, ha sido reconvertido en un espacio gastronómico que combina patrimonio, paisaje y cocina tradicional con influencias portuguesas.

Su propuesta culinaria se centra en el producto de calidad, con especial protagonismo del bacalao, elaborado en distintas recetas de inspiración lusa, y de las carnes de ternera gallega madurada. También ofrece mariscos, entrantes tradicionales y postres caseros, manteniendo una carta equilibrada entre cocina local y sabores del país vecino.

Uno de los grandes atractivos del restaurante es su entorno panorámico sobre el río Miño, especialmente desde su terraza superior, que convierte la experiencia gastronómica en una visita muy vinculada al paisaje. Este valor paisajístico, junto con el edificio histórico, hace que Madre Auga funcione también como recurso turístico dentro del área del Ribeiro.

Además de restaurante, el espacio se utiliza para eventos y celebraciones, aprovechando la amplitud del edificio y su ubicación singular.